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对不起!您的胃被我们做了“分类”!(文末福利)

2019-07-08 10:01:34浏览次数:149

您有几个“”?

酸、甜、苦、辣、咸

各有各滋味

每个人对美食的定义不同

对口味也有独特的追求

我们四处寻觅

与各式各样的食材对话

但,千万不要

迷失您的“”(味)儿


美食列队  将“胃”分类

Delicious

I'm Lov'in It, I must Try It!

天下,唯美食与时光不可辜负!

别再犹豫

小澳,为您分类您的“胃”

让对的人遇见对的滋味儿



台菜“胃”儿

鼎泰丰
蔡承翰

资深厨师长


从事餐饮行业17年,2002年加入台湾鼎泰丰,对于面点及台湾菜有自己独特的理解及做菜手法。


豌豆河虾仁 

¥165(小)/¥299(大)

选用放养的河虾,挑选幼毛豆角剥出的幼青豆,天然、滑嫩、清香,是道儒雅的淮扬美食。


铺位:A127


欣叶小聚
张军明

资深厨师长


从事餐饮行业20年,1999年开始学习粤菜,2005年初开始接触台湾料理,加入欣叶北京团队精研台菜,已与欣叶共风雨十年。


高梁香肠

¥55

使用新鲜后腿肉,黄金比例7:3的瘦肥肉加入纯正金门58度高粱酒调制,散发出迷人的淡淡酒香。


铺位A128


鲁菜“胃”儿

船歌鱼水饺
王锋辉

资深厨师长


从事餐饮行业26年,鲁菜是他的拿手绝活, 出品把控近乎苛刻,对海鲜类菜品的研发近乎痴迷,精通渔家海鲜炒菜,船歌辣炒小鲍鱼、船歌家常烧鳗鳞鱼更是其招牌的招牌。



家常烧鳗鳞鱼

¥138

鳗鳞鱼对生长水质要求极严,营养价值含量丰富,经过船歌王厨秘制高汤熬制,更加突出了鳗鳞鱼的鲜嫩,入口即化,适合任何年龄层食用。


铺位:C120


小东嗨荟聚餐厅
王书伟

资深厨师长


拥有丰富鲁菜经验,对于青岛家常小炒及海鲜菜品技术更是达到炉火纯青的技艺,招牌菜有土豆烧牛腩、鲽鱼头等。



安格斯牛肉

 ¥69

选用上等澳大利亚安格斯牛肉,搭配杏鲍菇,吸收牛肉的鲜美和现磨黑胡椒浓郁香味,牛肉“粗犷”的韧劲才配得起黑胡椒的“野性”。


铺位:C117



川菜“胃”儿

胡桃里音乐餐厅
文辛伟

资深厨师长


从事餐饮行业19年,先后在济南鑫帝酒楼,海鸥渔港,阿卡贝拉音乐餐厅担任厨师长。2012年参加全国厨艺大赛荣获最佳菜品创意奖。


胡桃里烤鸡

 ¥68(半只)/¥108(整只)

胡桃里招牌菜之一,其鸡皮金黄香脆,鸡肉紧而不柴,连鸡胸位置也能保持肉质的鲜嫩。


铺位:D108(摩天轮旁)


韩风“胃”儿

景福宫
刘大雷

资深厨师长


有18年韩餐主厨经验,坚持用心学习刻苦钻研韩餐料理的精髓,积累了丰富的实战经验,曾荣获2016年日韩国际料理大赛优秀奖,代表菜有炭烤牛排、炖牛尾。



牛尾汤

 ¥56

选用进口牛尾,用崂山矿泉水煨制8-10小时熬制高汤,牛骨内的骨髓与钙质全部溶入到汤内,搭配小红枣、松子仁、鲜人参段煮沸,无盐、高钙、高营养。


铺位:C117


印度“胃”儿

印典印度餐厅
Dipak

资深厨师长


Dipak来自孟买,从事餐饮行业20余年,先后担任印度Thrihna,Mahesh Lunch Home等多家知名餐厅主厨,热衷于在中国推广正宗的印度菜品。


芝士烤饼

        ¥26

芝士浓稠,奶香四溢,用特制的印式泥炉烤制而成。


铺位:C117

鸡肉玛莎拉咖喱

        ¥42

咖喱是用印度各种香辛料与西红柿、圆葱等熬制而成。


西洋“胃”儿

igloo易酷乐西餐吧
王正军

资深厨师长


有10多年西餐行业经验,法式料理、意大利菜是他的拿手绝活,工作期间多次创造流行菜品,更是掌握各式西式汤类的制作。



战神之兵牛排

¥298

精选极品澳洲牛排,大厨精心煎制,健康又美味,让人直呼过瘾。


铺位:D112



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